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男の真剣料理
- 2005/11/20(Sun) -
ハズはこのところずっと
むずむずムズムズしていたそ~な

ずぅーっとずぅーっと
インドカレーを作って食したかったそーな

インドカレーにはかなりのこだわりがあるハズ。
自らシェフとなり作って食べて自己満足をするのが常。。。

妻の私としてはおいしいカレーが食べられる(インドカレーおたくのハズのカレーがまずいはずがございません!)のに加えて
ご飯をつくらなくてもいいというこれまたおいしい特典つき!(たまにはね)
私までもハッピーになれます。(嵐の去った後のキッチンをみるまでは、、誰が片づけるねん

ハズのこだわりは
まずスパイスの調合から始まります。

マイスパイスをとりだし
DVC01730.jpg

これはほんの一部。このほかにもたっくさん所有しとります。

好きなように3種類のミックススパイスを作ります。
ひとつは子供用。これは辛くありません。
もうひとつは私用。まあまあの辛さでしょうか。
最後は彼だけの激辛ミックススパイス
DVC01726.jpg

どれがどれかわかりますか?


DVC01728.jpg

ハズ用と私用。
赤いのがチリパウダーがたくさん入ったハズ用ミックススパイスですぅ。見るからに辛そっ!!
カレーにはチリパウダーだけでなく生のハラペーニョ、ペッパーもいれます。

今日は私もオニオンバジーをつくりました。

DVC01743.jpg

玉ねぎとコリアンダー(香菜シャンツァイ)とスパイス10種類くらいに小麦粉をまぜて油であげます。

DVC01750.jpg

前菜にぴったり! レモンを絞っていっただきまーす。

DVC01744.jpg

アマティも夢も大好きなダディのカレー
結構テイスティ。
私、これでもいいかも。。。。。


DVC01759.jpg

2種類のカレー
手前が私用で奥のがハズ用激辛カレーです。
DVC01760.jpg

これを食べた私は汗だくだく、鼻水ずーずー状態に。。。
でもおいしいー。
これでもかってくらいの数のスパイスがはいってます。
これがまたいいのよねー。


私はハズにあってからというもの
こうした厳しい訓練を受け(訓練っかちゅーの)
辛いカレーを食べることができるようになりましたが
それまでは辛いのが全然だめな奴だったんでございますよ。

これもいいのか悪いのかハズのおかげで
ここまで食べれるようになりました。
(今でもまだまだ甘いと言われることもありますが。。。)

みなさんも我が家に来た時は
ハズ手作りインドカレーでおもてなし致します!!
激辛勝負も随時受け付けています(by ハズ)

今日も読んでくれてありがとう。
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Thanks!


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